ใบสั่งยา

Adjika จากลูกพลัม

พลัมเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับแยม, น้ำพริกและผลไม้ตุ๋น แต่ยังสำหรับการเตรียมบิลเล็ตที่ไม่ได้ทำให้หวาน - เครื่องปรุงรสที่คิดค้นโดยคนคอเคเชี่ยน

ฐานของมันคือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพร ในการทำให้รสเผ็ดอ่อนลงในแถบกลางจะมีผักเพิ่มขึ้น ได้แก่ มะเขือเทศพริกหวานฟักทองบวบ และมันจะเปิดออกซอสผักคาเวียร์และปรุงรสในจานเดียว

แนวคิดของการปรุงบ๊วย adjika นั้นมาจากซอส tkemali - แบบจอร์เจียนบนพื้นฐานของลูกพลัม symbiosis ที่ยอดเยี่ยมของ 2 สูตรกลายเป็นสูตรใหม่ที่มีรสชาติแปลกตา ในขณะเดียวกันความคมชัดและความแตกต่างของรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักเครื่องเทศสมุนไพรและการเปลี่ยนจำนวน

img ">

สูตร adjika ของลูกพลัม

สูตร Adjika จากลูกพลัมนั้นเรียบง่ายหลากหลายช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์และจะช่วยปฏิคมให้กับคุณเสมอทำให้อาหารฤดูหนาวตามปกติมีรสชาติใหม่

สูตร 1 (พื้นฐาน)

สิ่งที่ต้องการ:

  • ลูกพรุน - 1 กก.
  • กระเทียม - 0.1 กก.
  • พริกไทยร้อน - 0.1 กก.
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำตาลทราย - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุง:

  1. ลูกพรุนถูกล้างทำความสะอาดเมล็ด
  2. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกเพื่อป้องกันความคมชัดมากเกินไป
  3. ลูกพรุนพริกและกลีบกระเทียมสับละเอียดโดยใช้เครื่องบดเนื้อต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
  4. จากนั้นใส่กระเทียมพริกไทยร้อนวางมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือ รอเดือดและต้มต่อไปอีก 10-15 นาที
  5. มวลร้อนวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกพลิกกลับปกคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ความเย็นเพิ่มขึ้นทีละน้อย

img ">

สูตรนี้สำหรับ adzhika กับลูกพลัมเป็นพื้นฐาน มันสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับส่วนผสมและเครื่องเทศอื่น ๆ รับ adzhika รูปแบบใหม่

สูตร 2 (กับพริกหยวก)

สิ่งที่ต้องการ:

  • พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.;
  • ลูกพรุน - 2 กก.
  • กระเทียม - 0.2 กก.
  • พริกไทยร้อน - 0.1 กก.
  • สมุนไพรรสเผ็ด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา;
    img ">
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
  • ยี่หร่า - ครึ่ง 1 ช้อนชา ที่จะ;
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุง:

  1. ลูกพรุนสมุนไพรพริกไทยจะถูกล้างและทำให้แห้ง พลัมถูกขว้างด้วยก้อนพริกไทย - จากเมล็ด
  2. ผักพรุนและกระเทียมสับละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
  3. ชุดทำอาหาร นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
  4. จากนั้นใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับวางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล นำไปต้มและทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  5. มวลที่ร้อนจัดวางในขวดก่อนล้างและฆ่าเชื้อ Corked วางบนปกและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม

พลัม adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมหมายถึงความหลากหลายของตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยวตลอดทั้งฤดูหนาวใช้ได้กับอาหารเกือบทุกชนิด